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食品添加剂:天然VS人工

编辑:苏州滕州广速数控机床有限公司  字号:
摘要:食品添加剂:天然VS人工
随着人们对食品的要求越来越高,食品的花样翻新越来越快,生产工艺也日渐繁琐,以满足人们对风味、色泽和口感的要求。同时,食品生产企业的加工工艺也在这个过程中得到进一步的合理改善,产量、保质期大为增加和延长。这一切,都离不开被誉为“现代食品工业灵魂”的食品添加剂。

所谓食品添加剂,是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品的化学合成或天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

人们在选择食品添加剂时,总是认为天然食品添加剂优于人工合成食品添加剂,事实真是如此吗?其实不然,无论天然的食品添加剂还是人工合成的食品添加剂,在允许使用前都经过了大量的科学实验和安全性评价,然后按照相关申报规定和程序进行申报,通过全国食品添加剂标准化技术委员会审核和卫生部批准才能使用。因此,按照《食品添加剂卫生标准》所规定的品种和剂量范围使用,对人体都是无害的,有些合成的食品添加剂在体内不参与代谢,很快排出体外,但有些天然的食品添加剂往往会因为原料加工时造成污染而降低安全性,因此不能绝对而论。建议消费者不要理会商家的噱头,理性选购相关食品。



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